Houbový kuba

Kdo by chtěl po vánočním "přejídání" začít s trochu lehčí stravou, tak přikládám recept na houbového kubu. Zasytí a přitom se člověk necítí přecpaný. 

Ingredience:

• 300g  pohanka lámanka
• 200g  uzený tempeh nebo uzené tofu 
• 200g hlívy ústřičné
• 150g žampionů
• 100g kysaného zelí
• 2 stroužky česneku
• 1ks cibule
• máslo nebo oliv. olej na osmahnutí cibulky
• 1l zeleninového vývaru
• drcený kmín
• majoránka
• tymián
• pepř
• sůl

Ve větším hrnci si na másle nebo oliv. oleji orestujeme dozlatova nakrájenou cibuli. Poté přidáme na kostky nakrájený tempeh nebo tofu a ještě chvilku restujeme společně s cibulkou.
Přidáme na nudličky nakrájenou hlívu ústřičnou, žampiony (krájím vždy na větší kousky) , ochutíme kmínem, pepřem a tymiánem. Nakonec vmícháme česnek + kysané zelí, ze kterého předtím vymačkáme vodu a nasekáme. Opět chvíli restujeme  a zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme do varu, přidáme pohanku a za stálého míchání vaříme 15 minut (do měkka). Odstavíme, dochutíme solí, pepřem a majoránkou.  A jídlo je hotovo.
Po uvaření ještě nechávám odstát 3-5minut pod pokličkou.  


U nás doma se snažíme stravovat hlavně jednoduše, používáme co nejvíc čerstvých potravin, jíme co nejvíce sezonních potravin dostupných z ČR. 
Níže přikládám tabulku zásadotvorných, kyselinotvorných a neutrální potravin.
Věřím v tom, že jak se stravujeme, tak to má vliv na náš imunitní systém, náladu, energii a dlouhověkost.

Pěkný den.
S.